Записи с меткой ‘коллекция Н.И.Вавилова’

07

«Слоу фуд» – не только еда, но и философия

«Слоу фуд» – не только еда, но и философия Интервью Ю.А. Столповского, доктора биологических наук, заместителем директора по науке Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН Зачем нужно изучать генетику соболя и почему представление о козе как глупом, наглом  животном неверно? Что такое «Слоу фуд» и почему так важно сегодня научиться есть без спешки? Об ….