Slow Food Kovcheg

04

ДЕНЬ TERRA MADRE В РОССИИ

           С 10 по 12 декабря на обширной территории России прошли дня Terra Madre празднуемого во всем Мире. Этот день Матери Земли посвящен всем труженикам возделывающим пашню, сеющим и собирающим урожай, пасущим скот, заботящимся о братьях наших меньших, производящих и кормящих нас продуктами своего труда. Честь им и хвала! Учреждение и празднование этого ….

04

Хранители на Salone del Gusto & Terra Madre 2014 в Италии

23 по 27 октября в шестой раз в г. Турине (Италия) прошёл Международный Форум и Выставка («Salone del Gusto & Terra Madre 2014»), посвященные производству экологически чистой продукции и миру продуктов питания. В этом году в этих мероприятиях приняли участие и представители АНО «Хранители» (3 человека), которые выступили с сообщениями по таким темам семейные фермерские хозяйства, ….

29

Ковчег вкуса

Конвивиум «Slow Food Kovcheg-Moscow» был создан в 2002 году и сегодня является старейшим в российском движении Slow Food. В его состав входят люди различных социальных слоев и представители нескольких общественных организаций, Российской Академии наук, малого и среднего бизнеса, фермеры и рестораторы. Основная наша деятельность направлена на: сохранение национальных продуктов. Мы считаем очень важным, чтобы в России понимали и чтили нашу гастрономическую культуру созданную предками;  поддержку небольших производителей традиционных продуктов питания, ….

29

Почему мы в Slow Food

На разных этапах нашего участия в движении Slow Food (еда без спешки) ассоциировалось с разными причинами. Они копились, накладывались одна на другую, пока не получилось достаточно цельное представление о сути движения, представляющих его людях. Если можно осознание происходящих событий в человеческом мозге сравнить с процессом созревания хорошего вина или сыра, то у нас именно так ….

29

История «Slow Food» в России

Думаем, у каждого из «слоуфудовцев» есть своя версия о том, при каких обстоятельствах или от кого они впервые услышали о движении «Slow Food». Как постигали идеологию этого уникального движения, которая казалось, была «на поверхности», и витала в умах сотен тысяч людей. Как восхищались простотой, цельностью, актуальностью и универсальностью поставленных задач. Их рассказ, наверняка бы, был ….