17

Всё новое – это хорошо забытое старое! Учёные открыли удивительный эффект от пережевывания пищи

Всё новое – это хорошо забытое старое! Учёные открыли удивительный эффект от пережевывания пищи.

Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу. И.Ильф и Е.Петров, «12 стульев»

   Помните этот, на первый взгляд, кажущийся нелепым лозунг? На самом деле в нем заложен важный смысл. Если человек хорошо пережевывает пищу, в дальнейшем она продвигается в пищевом канале в измельченном виде и потому более доступна воздействию пищеварительных соков.
Тщательное пережевывание пищи сопровождается выделением большого количества слюны и желудочного сока, что также ускоряет процесс пищеварения. Измельченная и перемешанная со слюной пища переваривается и усваивается более полно, без потерь.

Тщательное пережевывание пищи может усиливать иммунную защиту в ротовой полости, выяснили американские ученые.

Оказывается, пережевывание кусочков пищи может стимулировать выработку определенных иммунных клеток под названием Th17-клетки, пишут Вести.ру.

Иммунные клетки играют важную роль в защите от бактериальных и грибковых инфекций, которые часто содержатся во рту.

Th17-клетки встречаются и в других частях тела, например, в кишечнике или на коже, где их появление стимулируется присутствующими здесь полезными бактериями.

Как показало новое исследование, иммунные клетки в ротовой области стимулируются не с помощью бактерий, а благодаря жеванию.

Исследователи провели эксперимент с мышами, в ходе которого им удалось увеличить число Th17-клеток у грызунов, просто изменив твердость их пищи. Это доказало, что именно жевание являлось решающим фактором.

Вместе с тем ученые отмечают, что у высокого содержания во рту Th17-клеток есть и обратная, негативная сторона. Так, чрезмерное количество подобных клеток может способствовать такому распространенному заболеванию десен, как периодонтит.

Источник: https://rg.ru/2017/01/23/uchenye-otkryli-udivitelnyj-effekt-ot-perezhevyvaniia-pishchi.html

Комментирование на данный момент запрещено, но Вы можете оставить ссылку на Ваш сайт.

Комментарии закрыты.